Lebensmittelemulgator Polyglycerin-Polyricinolsäure-Zusatzstoff E476 Pgpr in Schokolade CAS 29894

Basisinformation.

Modell Nr.	GY-PGPR
Typ	Pgpr
Ressource	Natürlich
Eigentum	Nichtionische Emulgatoren
Reinheit	95 %
Aussehen	Gelbe, hochviskose Flüssigkeit
Mf	C27h52o9
Andere Namen	Polyglycerin-Polyricinolsäure
Transportpaket	25 kg oder 200 kg Trommel
Spezifikation	Wasser-in-Öl-Emulgator (W/O).
Warenzeichen	GY
Herkunft	China
HS-Code	3907910000
Produktionskapazität	10.000 t/Jahr

Produktbeschreibung

Polyglycerin-Polyricinolsäure ist eine gelbe, hochviskose Flüssigkeit.
Produktname: Polyglycerolpolyricinoleat (PGPR)
CAS-Nr.: 29894-35-7
E-Code: E476
Zeichen: Gelbe viskose Flüssigkeit, unlöslich in kaltem Wasser und Ethanol, löslich in heißem Fett, nichtionischer Wasser-Öl-Emulgator (W/O).
Anwendungen:
Kein schlechter Geruch, gute thermische Stabilität.
1. Polyglycerinpolyricinoleat (PGPR) wird in Schokolade verwendet. Wenn Sie eine kleine Menge hinzufügen, kann die Mobilität von Schokoladenprodukten erheblich verbessert und die Menge an Kakaobutter eingespart werden.
2. Beschleunigen Sie den Prozess des Füllens und Formens von Schokoladenprodukten, optimieren Sie den Prozess und sorgen Sie dafür, dass sich die kleinen Blasen leicht entladen, und vermeiden Sie dann das Entstehen von leeren Löchern und Poren in den Schokoladenprodukten.
3. Die Verwendung mit Lecithin hat eine gute synergistische Wirkung und verringert die Dicke des Schokoladenüberzugs, um die Verarbeitung zu erleichtern.
4. Unter feuchten Bedingungen kann sich die Viskosität verringern. Und schnell eine Schokoladen-Zuckerschicht formen. Und beschleunigen Sie das Zusammenkleben. Und erhöhen Sie die Haftung, indem Sie die kleinen Poren verkleinern.
Operationsmethode und Dosierung
Der empfohlene Höchstwert für Kakaoprodukte, Schokolade und Schokoladenprodukte, Süßigkeiten, mit Schokolade überzogene Produkte und Eiscremeüberzug: 5,0 g/kg
Technischer Index

Verpackung:
Polyglycerinpolyricinoleat (PGPR) ist in 25-kg- oder 200-kg-Fässern verpackt.
Lagerung und Transport: :
Sealed and stored in the cool, dry and well-ventilated place, avoid to put inversion, Forbid to store and transport with materials that is explosive, combustible or deleterious. The shelf life is 12 months under sealed status.